+33 1 77 70 91 50
Argentina
Austria
Belgique
Brazil
Canada
China
Danmark
Deutschland
España
Great Britain
Hong Kong
India
Ireland
Italia
Luxembourg
México
Nederlands
Norge
Россия
Portugal
South Africa
Suisse
Sverige
USA
DeAtlantische Kustbezoeken
De
Atlantische Kust
bezoeken
Dagtemperatuur: °C
Jaartemperatuur: 17°C
Waar ligt het?
De kaart tonen
Meer info
De regio
delen
Dagtemperatuur: °C
Jaartemperatuur: 17°C
Waar ligt het?
De kaart tonen
Meer info
Gastronomievan de streek
Gastronomie
van de streek
Brioche vendéenne
Recept van Matthieu, chef‑kok in Saint-Jean-de-Monts
Breng 25 cl melk aan de kook met een vanillestokje. Laat de melk tot lauw afkoelen. Meng in een terrine 1 kg bloem, 1 theelepel keukenzout, 3 eieren, 230 g suiker en 150 g zachte boter. Kneed het deeg en schenk er 20 cl melk bij. Los in een andere kom 50 g bakkersgist op in 5 cl melk en voeg er 2 eetlepels eau de vie en eau de fleur d'oranger aan toe. Schenk deze bereiding over in de terrine en werk het mengsel door het deeg. Leg er een doek overheen en laat het deeg 6 uur rijzen bij kamertemperatuur. Verdeel het deeg in 3 rollen. Maak op een bakplaat met de 3 rollen een vlecht en laat deze nog een uur rijzen. Bestrijk de brioche met eigeel en bak hem 45 minuten in de oven bij 180 °C.
Oesters,
een weldaad
Frankrijk produceert oesters in zeven oesterparken, van Normandië tot Sète. Elke productieregio kweekt een oester die qua vorm en smaak van alle andere verschilt. De Fransen zijn grote oestereters, dat is misschien wel het best bewaarde geheim van hun schoonheid en gezondheid, dat van generatie op generatie wordt overgeleverd. Want de oester is arm aan calorieën, maar bijzonder rijk aan voedingsstoffen. Organiseer eens een tochtje langs alle oesterparken, om ze te testen en het verschil te proeven.
Het ontbijt
by Belambra
Ontbijten bij Belambra, dat is een zelfbedieningsbuffet met vers fruit, roerei, gegrilde bacon, worst, pannenkoeken, diverse broodjes en vers brood. De beste manier om de dag goed te beginnen. De kinderen smullen van diverse ontbijtgranen en broodbeleg, terwijl de ouders proberen redelijk te zijn en zich beperken tot muesli, gedroogd fruit en halfvolle zuivelproducten. Een menu dat beter is afgestemd op de nordic walking tocht of de fitness sessie die op hun programma staat.